Este año he puesto por primera vez olivas negras en conserva. He preparado agua con sal con el método del huevo hasta que flota, que es aproximadamente un 10% de sal. Unos tarros los he puesto con romero, tomillo y una rodaja de limón. En otros además he añadido unos ajos.
También tengo olivas muertas en sal, y otras que están muertas en el árbol por las heladas de este tiempo.
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