Pimientos picantes. Escala Scoville.

Este año he plantado varias clases de pimientos picantes.

Hay una escala que mide lo picante que es un pimiento. Es la escala Scoville, sus unidades SHU (Scoville Heat Unit). El método para medir consiste en una disolución en la que se va añadiendo azúcar hasta que desaparece el picante. El picante es la molécula de Capsaicina.

Carretillada de tomates

Hoy he recogido los tomates.

La primera escarcha de la temporada. 

Alguno estaba congelado en parte.

He recogido también las calabazas y peras.

He arrancado tomateras y calabaceras.

Ajos

Hoy he sembrado los ajos.

Este año los he comprado.

Otros año me los daba José Miguel. 

Espero que no me digan que he plantado pocos....

Tapas para las esquerolas

Hoy Manuel me ha dejado unas tapas que se colocan sobre las esquerolas. 

El objetivo es que no les entren agua para que no se pudran y también para que se queden más blancas.

Brocolis

Tremendos los brocolis.

Hoy los hemos hecho a la plancha. Espectacular.

Preparando semillas de tomate

Tras unos días con las semillas en su jugo en un bote cerrado, han fermentado con un velo blanco. Han pasado 6 días. 

Las saco para secar.

Plancha de calabaza y brocoli

Contraste de colores y sabores.

Plancha de invierno. 

Brocoli a rodajas y calabaza naranja de invierno en juliana.